Was versteht man unter Bio-Kaffee?

Nicht nur der Kauf der richtigen Siebträger-Kaffeemaschine, sondern auch die Auswahl der Kaffeesorte spielt für echte Genießer eine große Rolle. Setzt man auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz, ist die beste Variante, Bio-Kaffee zu kaufen. Im Bio-Anbau wird vor allem Wert darauf gelegt, die Fruchtbarkeit des Bodens dauerhaft zu gewährleisten und dabei auch Rohstoffreserven schonend zu behandeln. Dabei wird auf den Einsatz chemischer Dünger und Pestizide verzichtet. Man verwendet ausschließlich naturbelassenes Düngematerial. Bio-Kaffee wird aber auch schonender geröstet als normaler Kaffee. Das bedeutet tiefe Temperaturen bei wesentlich längerer Röstdauer. Durch den schonenderen Vorgang werden auch weniger Säuren, Bitterstoffe und Acrylamid freigesetzt. Außerdem entsteht durch die schonende Röstung des Kaffees ein noch milderer Geschmack. Genau das wissen Kaffee-Genießer zu schätzen!